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ePaper created 2013-03-05, 12:54:43 | version 1.24.0
8 Je nach Einteilung der einzelnen Nationalmannschaften durch den Organisator wird mit der Kalten Kochkunst- schau oder der Warmen Küche im Restaurant der Nati- onen begonnen. Der genaue Zeitplan und die Einteilung werden rechtzeitig im Voraus bekannt gegeben. Anreisetag, Hotel und Arbeitsorte, wo die Ausstellungs- platten und -objekte hergestellt werden, werden den Nationalmannschaften ebenfalls durch den Organisator im Voraus bekannt gegeben. WARME KÜCHE IM RESTAURANT DER NATIONEN PROGRAMM WARME KÜCHE Das 3-Gang-Menü muss aus folgenden Gängen bestehen: Vorspeise • Eine kombinierte kalte und warme Vorspeise mit den Hauptkomponenten Lachs und Krustentiere. • Dazu servieren Sie passende Beilagen und Garnituren. Hauptgang • Eine Kreation aus Kalb- und Lammfleisch. Es müssen mindestens zwei verschiedene Garmethoden angewendet werden. • Dazu servieren Sie eine kreative Stärkebeilage und zwei Gemüse. Süssspeise • Eine kreative Süssspeise mit warmen, kalten und gefrorenen Komponenten. • Mit den integrierten Bestandteilen Schokolade, Mandeln und Orangen. NATIONALMANNSCHAFTEN