Wettbewerbsausschreibung_D

16 TEILNAHMEBEDINGUNGEN Teilnahmeberechtigt an der Culinary Art Show ist eine limitierte Anzahl an Einzelausstellern. Die Selektion erfolgt aufgrund der bereits erreichten Resultate bei Kochausstel- lungen, welche schriftlich beim Schweizer Kochverband einzureichen sind (Formulare sind beim Schweizer Koch- verband zu beziehen). Die Einladung der Einzelaussteller zur Culinary Art Show erfolgt über den Schweizer Kochver- band. Die Ausstellungskategorien können wie folgt gewählt werden: Programm Culinary Art oder Programm Pastry Art oder Kochartistik – Schaustücke Alle Teilnehmerinnen/Teilnehmer müssen das Ausstellungsprogramm gemäss den Wettbewerbsbedingungen einzeln erfüllen. INTERNATIONALE KOCHKUNST AUSSTELLUNGSPROGRAMM Jeder Einzelaussteller muss der internationalen Fachjury nachfolgendes Programm präsentieren. Dabei gilt der Grundsatz, dass alle vorgesehenen warmen Exponate an der Kalten Kochkunstschau kalt präsentiert werden müssen. Die Grundregeln der klassischen Kochkunst sowie die des Services müssen beachtet werden. Programm Pastry Art • 4 Sorten verschiedene Friandises/Feingebäck oder Pralinen für 6 Personen (6–14 g schwer). • 3 Süssspeisen (einmal Schokolade, einmal Früchte und einmal eine Eigenkreation). Programm Culinary Art • 3 warme Vorspeisen, auf Teller präsentiert. • Ein festliches 4-Gang-Menü. • 2 Hauptgänge mit den Hauptkomponenten Salzwasserfische und Schlachtfleisch. Einzelaussteller

Wettbewerbsausschreibung_D

Pages