Wettbewerbsausschreibung_D

12 TEILNAHMEBEDINGUNGEN Teilnahmeberechtigt an der Culinary Art Show ist eine limitierte Anzahl an Regionalteams. Die Einladung der Regionalteams zur Culinary Art Show er- folgt über den Schweizer Kochverband. Ein Regionalteam setzt sich aus mindestens vier bis maximal sechs Personen zusammen. Das Ausstellungsprogramm besteht aus dem Teil: • Kalte Kochkunstschau Die Regionalteams müssen das Ausstellungsprogramm gemäss den Wettbewerbsbedingungen erfüllen. KALTE KOCHKUNSTSCHAU AUSSTELLUNGSPROGRAMM Jedes Regionalteam muss der internationalen Fachjury am vorgesehenen Ausstellungstag nachfolgendes Programm präsentieren. Dabei gilt der Grundsatz, dass alle vorgesehenen warmen Exponate an der Kalten Kochkunstschau kalt präsentiert werden müssen. Programm Pastry Art • 4 Sorten verschiedene Friandises/Feingebäck oder Pralinen für 6 Personen (6–14 g schwer). • 4 Süssspeisen (einmal Schokolade, einmal Früchte und zweimal eine Eigenkreation). Programm Culinary Art • Eine kalte Schauplatte ohne Farce für 8 Personen mit 3 Hauptkomponenten, 3 Garnituren und 2 passenden Saucen. Zusätzlich muss noch ein Teller mit allen Komponenten angerichtet werden. • 4 verschiedene Sorten Fingerfood (2 warm und 2 kalt) für 6 Personen in einem Bissen essbar (20 bis maximal 25 g). • Ein festliches 5-Gang-Menü zum Thema Weihnachten. • 3 warme Vorspeisen, auf Teller präsentiert. Regionalteams

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